Resep Masakan Glewo Khas "SEMARANG"

Glewo merupakan masakan khas semarang, biasanya anda dapat menemuinya di daerah kota lama semarang. Glewo hampir mirip rasanya seperti sambal goreng, maupun seperti kuah mangut . Namun untuk memperkaya rasa cita nya Glewo disini diberi kencur untuk membedakan masakan Glewo dengan sambal goreng yang hampir mirip .

Bahan - bahan :

1. 500gr Daging sapi
2. 8 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 5 biji cabai merah (dapat ditambahkan sesuai selera)
5. 1 iris lengkuas
6. 5 lembar daun jeruk
7. 500 ml santan
8. 1sdt gula jawa
9. 3sdm minyak goreng

Cara membuat ;

1. Iris daging sesuai keinginan
2. Haluskan bumbu no 2, 3 dan 5 dan tambahkan sedikit kencur
3. Tumis bumbu hingga wanginya sedap
4. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk purut dan gula jawa. Aduk aduk
5. Masukkan daging, dan ungkep sampai berubah warna atau sampai daging empuk
6. Tuangkan santan, aduk aduk sampai kental .
7. Atau jika ingin glewo dengan kuah banyak , sebelum masukkan daging terlebih dahulu masukkan air 2 sampai 3 gelas ..

Glewo sudah siap dinikmati